Le blé 2/ la passée d'oût - Vexin/Mantois - seconde édition, Orange fait des siennes...

19.07.2011

La fin des MOISSONS au XIX°

en Vexin et Mantois

La Passée d' Oût ( Août)

Les dernières gerbes sont rapportées

Le bouquet et ses faveurs se balancent au vent

Le bouquet

branche d'arbre , bouleau ou peulier,haute de 3 à 4 mètres,
et coupée dans le bois proche,
est garni de faveurs multicolores.

Leurs formes et variétés attestent de l'importance du fermier.

Il est planté dans la charrette qui ramène les dernières gerbes.

Un garçonnet le maintient, le charretier mène les chevaux

et le calvalier suit la charrette, tenant la ridelle.

On installe le bouquet au-dessus ou à côté de la grande porte de la ferme.

Place aux réjouissances, tous réunis !

Ce soir, on fait la passée d'oût
le repas de fin de moisson

Tous rassemblés autour de la table,
dans la rande salle de la ferme,
le Patron et la Patronne, à tous, offrent un beau menu

Soupe ( aux morceaux de cochon )

Fricassée de lapin ou de poulet

Salade

Fromage arrosé du vin de pays ( souvent le Ginglet ... à base de Baco ...)

Café

Pousse - Café

Rincette

Miel, ou morceau du pain de sucre,

puis sucre carré dit " à la mécanique " plus tard.

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On finit en chantant et dansant au son de l'
Accordéon des Flamands, ces fameux Ch'timis venus en saison

des chants de Béranger ou Pierre Dupont
" Les Boeufs " ou "Le Chant des Paysans "
(en sourdine chez les paysans républicains )

pleins d'espoir, comme celui-ci, fin Second Empire :

La terre va briser ses chaines,
la misère a fini son bail;
Les monts, les vallons et les plaines
Vont engendrer par le travail.

Affamés, venez tous en foule
Comme les mouches sur le thym;
Les blés sont murs, le pressoir coule :
Voilà du pain, voilà du vin.

Oh ! quand viendra la belle ?
Voilà des mille et des cents ans
Que Jean Guêtré t'appelle,
République des paysans !... ( bis)