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Merci Catherine ! aquarelle et nature link
L' Epiphanie
La Galette des ROIS
Vexin - Mantois au XIX°
L'Epiphanie a succédé aux
Fêtes des Fous ou
Fêtes de l'Ane
du Moyen-Age, survivance des
Saturnales gallo-romaines
qui avaient remplacé les fêtes celtes
célébrant la Lumière.
Les jours rallongent dès janvier
La Galette des Rois,
ces Mages guidés par une Etoile nouvelle
vers la Lumière du Nouveau-Né de la Crèche,
solaire, ronde, symbolise cette fête antique
" Première semaine de janvier :
chaque ménagère dans la huche du fournil,
brasse la lourde pâte où entre la blanche farine,
le beurre délicieux et les oeufs frais pondus.
Des efforts rigoureux ont bien vite raison de
la pâte dorée qui lentement s'amollit "...
Une faebe : un gros haricot est caché dans le moule
avant la mise au four...
on voit à cette description que c'est un gâteau aux oeufs ,
et non une pâte feuilletée comme
de nos jours en Ile de France
Le four est allumé, les "bourrées " pétillent et grésillent,
dégageant une odeur d'épines et de sarments de vigne;
les galettes pourvues de fèves s'y alignent...
La nuit tombe
La Chandelle des Rois,
offerte par le boulanger est allumée.
La nappe recouvre la table, toute la famille est réunie.
La galette est partagée et recouverte d'un napperon...
Grand-père dit :
" Faebe " pour qui ? "
et le benjamin désigne les gourmands, tour à tour
Il reste toujours une part, que l'on donnera demain,
au premier (des nombreux mendiants, vrais ou faux)
qui se présentera...
Impossible de cacher ni de cracher la fève,
qui craque sous la dent...
On ne trouve pas encore de trace
de couronne en papier doré dans les récits de l'époque
par contre, on débouche une bouteille
" Le Roi boit " ! : on trinque au vin Rosé du Pays
ou bien au cidre
Dans la région de Chevrie on chante :
" Aqueu Noë, Paqué vené "
Adieu Noël, Pâques vient !
Plus une miette !
au clair de lune, on attache un bouchon de paille à une gaule,
et les gamins, en groupes,
allument les brandons
et se baladent dans les chemins en criant :
" Taupes et mulots
Sortez de vos clos
Qu'on vous brûle
la barbe et les os !"
Dans certains villages, les " Brandons " avaient lieu à la Chandeleur,
premier dimanche de Carême
In : " La Vie rurale dans le Mantois et le Vexin au XIX° "
Eugène Bougeatre
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